發(fā)文機(jī)關(guān)商務(wù)部
發(fā)文日期2020年09月30日
時(shí)效性現(xiàn)行有效
施行日期2020年09月30日
效力級(jí)別部門規(guī)范性文件
您提出的《關(guān)于在后疫情時(shí)代，科學(xué)推進(jìn)分餐制的提案》收悉，現(xiàn)答復(fù)如下：
分餐制是有效預(yù)防疾病傳播的手段之一，也是文明餐飲的重要內(nèi)容,分餐制也有利于合理膳食、節(jié)約用餐。商務(wù)部以及相關(guān)部門一直高度重視，積極倡導(dǎo)推動(dòng)。2019年，國(guó)務(wù)院印發(fā)《關(guān)于實(shí)施健康中國(guó)行動(dòng)的意見(jiàn)》，把集體用餐時(shí)采取分餐、簡(jiǎn)餐、份飯等形式作為合理膳食行動(dòng)予以推進(jìn)。在新冠肺炎疫情期間，商務(wù)部發(fā)布餐飲行業(yè)疫情防控指南，積極推動(dòng)分餐制，組織開(kāi)展“光盤行動(dòng)”。中央文明辦組織“文明健康 有你有我”等主題公益廣告宣傳，將開(kāi)展“文明餐桌”行動(dòng)、倡導(dǎo)分餐制、開(kāi)展“光盤行動(dòng)”制止餐飲浪費(fèi)作為文明城市測(cè)評(píng)的具體要求，通過(guò)精神文明創(chuàng)建活動(dòng)廣泛普及衛(wèi)生健康知識(shí)，提升文明素質(zhì)。教育部積極倡導(dǎo)學(xué)校文明衛(wèi)生、綠色健康生活方式，提倡分餐制；深入開(kāi)展校園愛(ài)國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)，將健康飲食教育融入課堂教學(xué)。文化和旅游部積極推廣分餐制等健康旅游新方式；修訂《旅游飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，將提供分餐制作為加分項(xiàng)；加強(qiáng)文明旅游宣傳，樹(shù)立分餐制等文明、健康旅游新風(fēng)尚。衛(wèi)生健康委發(fā)揮愛(ài)國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)和社會(huì)動(dòng)員優(yōu)勢(shì)，會(huì)同相關(guān)部門廣泛開(kāi)展健康知識(shí)科普；市場(chǎng)監(jiān)管總局和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委發(fā)布實(shí)施了《餐飲分餐制服務(wù)指南》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)分餐制實(shí)施，聯(lián)合相關(guān)部門開(kāi)展校園食品安全守護(hù)行動(dòng)，廣泛宣傳食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)，倡導(dǎo)健康飲食理念。廣電總局積極指導(dǎo)廣播電視媒體持續(xù)開(kāi)展分餐制宣傳報(bào)道，廣泛宣傳分餐健康知識(shí)，在全社會(huì)倡導(dǎo)分餐行動(dòng)。
下一步，商務(wù)部和相關(guān)部門將加大分餐制的宣傳力度，將分餐作為餐飲節(jié)約的重要內(nèi)容，建立完善相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)。
一是積極配合全國(guó)人大做好餐飲節(jié)約法律的制訂工作，將提供分餐服務(wù)作為餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)范，提出明確要求。修改完善餐飲行業(yè)相關(guān)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，將分餐服務(wù)作為餐飲企業(yè)提升服務(wù)水平的重要內(nèi)容，加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)宣貫工作。
二是將飲食教育納入生命安全與健康教育統(tǒng)籌，加強(qiáng)課程教材整體設(shè)計(jì)，積極推進(jìn)學(xué)校分餐制，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣。
三是倡導(dǎo)文明健康綠色環(huán)保生活方式，實(shí)施健康知識(shí)普及行動(dòng)，推進(jìn)分餐健康知識(shí)宣傳進(jìn)社區(qū)（村）、進(jìn)校園、進(jìn)單位、進(jìn)餐館，在機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位以及家庭倡導(dǎo)健康飲食。持續(xù)加強(qiáng)分餐制宣傳引導(dǎo)，推動(dòng)分餐制等文明用餐行為成為社會(huì)新風(fēng)尚。深入開(kāi)展國(guó)家衛(wèi)生城鎮(zhèn)、健康城市、文明城市等創(chuàng)建活動(dòng)，切實(shí)推動(dòng)實(shí)施健康中國(guó)戰(zhàn)略、提升公民健康素養(yǎng)。
感謝您對(duì)我國(guó)商務(wù)事業(yè)的關(guān)心和支持。
商務(wù)部
2020年9月30日
