發(fā)文機關(guān)商務(wù)部
發(fā)文日期2022年09月13日
時效性現(xiàn)行有效
施行日期2022年09月13日
效力級別部門規(guī)范性文件
您提出的《關(guān)于推行分餐制以防疾病傳播提升健康中國建設(shè)水平的提案》收悉，現(xiàn)答復(fù)如下：
分餐制是文明餐飲的重要內(nèi)容，是有效預(yù)防疾病傳播的手段之一，也有利于減少餐飲浪費、節(jié)約糧食、合理膳食。2021年4月，第十三屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第二十八次會議通過《中華人民共和國反食品浪費法》，提出餐飲服務(wù)經(jīng)營者根據(jù)消費者需要提供公筷公勺。2022年4月，國務(wù)院辦公廳印發(fā)《“十四五”國民健康規(guī)劃》，提出要推廣分餐公筷等生活習(xí)慣。
商務(wù)部高度重視推廣分餐制、公筷公勺等文明餐桌活動。一是印發(fā)相關(guān)文件。會同中央文明辦等9部門印發(fā)了《關(guān)于推動綠色餐飲發(fā)展的若干意見》（商服貿(mào)發(fā)〔2018〕177號），推進餐飲節(jié)約常態(tài)化，鼓勵餐飲企業(yè)提供分餐服務(wù)。二是制定標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。推動制定《綠色餐飲經(jīng)營管理規(guī)范》等國家標(biāo)準(zhǔn)，提出實行分餐制，分餐服務(wù)和管理應(yīng)符合《餐飲分餐制服務(wù)指南》的要求；制定《餐飲分餐服務(wù)操作規(guī)范》等行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，對分餐形式、分餐服務(wù)和餐具更換等方面提出具體要求。三是加強宣傳推廣。通過“中華美食薈”等活動，發(fā)出堅決制止餐飲浪費的倡議，推廣分餐制，引導(dǎo)餐飲企業(yè)提供公筷公勺，讓分餐理念深入人心。
下一步，商務(wù)部將會同相關(guān)部門進一步加大對分餐制的宣傳力度，將分餐制、提供公筷公勺作為餐飲企業(yè)服務(wù)的重要內(nèi)容，建立完善相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，積極引導(dǎo)餐飲企業(yè)遵照執(zhí)行。
感謝您對我國商務(wù)事業(yè)的關(guān)心和支持。
商務(wù)部
2022年9月13日
