李某等人生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品案-火鍋店回收餐廚垃圾熬制“老油”銷售金額的認(rèn)定
人民法院案例庫 入庫編號(hào)：2024-02-1-072-004
關(guān)鍵詞
刑事/生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪/老油/銷售金額
基本案情
2015年，被告人李某經(jīng)營管理四川省綿陽市某火鍋店期間，為降低經(jīng)營成本、攫取更多利益，李某指使門店經(jīng)理安排服務(wù)員將顧客吃剩下的鍋底回收到廚房，由廚師長或后廚當(dāng)天值班人員通過過濾、加熱等方法熬制成“老油”，當(dāng)顧客選擇“紅湯鍋”或“鴛鴦鍋”鍋底時(shí)，廚師長將“老油”按一定比例與新油混合勾兌后給顧客食用，顧客食用完后再次回收鍋底熬制“老油”，循環(huán)使用。李某經(jīng)營火鍋店期間，“紅湯鍋”“鴛鴦鍋”鍋底銷售金額共280 967.35元。被告人許某強(qiáng)、尹某、敬某強(qiáng)、梁某剛、肖某花先后在該火鍋店擔(dān)任廚師長、墩子工、經(jīng)理等職務(wù)期間，分別負(fù)責(zé)回收鍋底、后廚管理、熬制“老油”等工作，各被告人任職期間，“紅湯鍋”“鴛鴦鍋”鍋底銷售金額分別為250 381.40元、198 711.96元、24 621.24元、101 745.81元、340 002.91元。
四川省綿陽市涪城區(qū)人民法院于2021年8月18日作出（2021）川0703刑初248號(hào)刑事判決，以生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪分別判處被告人李某有期徒刑六年三個(gè)月，并處罰金人民幣五萬元；判處被告人許某強(qiáng)有期徒刑二年五個(gè)月，緩刑三年，并處罰金人民幣二萬元；判處被告人尹某有期徒刑二年，緩刑二年六個(gè)月，并處罰金人民幣二萬元；判處被告人梁某剛有期徒刑一年六個(gè)月，緩刑二年，并處罰金人民幣二萬元；判處被告人肖某花有期徒刑一年一個(gè)月，緩刑一年六個(gè)月，并處罰金人民幣一萬元；判處被告人敬某強(qiáng)有期徒刑九個(gè)月，緩刑一年二個(gè)月，并處罰金人民幣一萬元。宣判后，被告人李某提出上訴。四川省綿陽市中級(jí)人民法院經(jīng)審理于2021年11月24日以（2021）川07刑終221號(hào)刑事裁定，駁回上訴，維持原判。
裁判理由
法院生效裁判認(rèn)為：被告人李某等人回收餐廚垃圾熬制“老油”，并將“老油”與新油混合勾兌后銷售給消費(fèi)者食用，其行為均已構(gòu)成生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪。被告人李某、許某某、肖某某犯罪金額達(dá)到二十萬元以上，屬于具有其他嚴(yán)重情節(jié)。在共同犯罪中，李某起主要作用，是主犯。其余被告人起次要或輔助作用，是從犯，應(yīng)當(dāng)從輕、減輕處罰。梁某剛、肖某花、敬某強(qiáng)具有自首情節(jié)，可以從輕或者減輕處罰。許某強(qiáng)、尹某、梁某剛、肖某花、敬某強(qiáng)認(rèn)罪認(rèn)罰，可以從寬處理。六名被告人均積極交納罰金，有悔罪表現(xiàn)，可酌情從輕處罰。關(guān)于相關(guān)辯護(hù)人所提鍋底包括合格的底料、合格食用油和“老油”三個(gè)部分，且“紅湯鍋”“鴛鴦鍋”使用“老油”數(shù)量不一樣，鴛鴦鍋鍋底銷售金額應(yīng)當(dāng)按比例折算問題，經(jīng)查，雖然火鍋店熬制的“老油”與火鍋底料等按比例配置，鴛鴦鍋使用“老油”數(shù)量亦與紅湯鍋不同，但鍋底系整體出售，對(duì)鍋底的銷售金額不應(yīng)再按比例折算。據(jù)此，一、二審法院作出上述裁判。
裁判要旨
將餐廚垃圾熬制成“老油”，并按一定比例與新油混合勾兌后給顧客食用。雖然鍋底除使用“老油”外，還摻入一部分合格的底料，但使用“老油”后的“紅湯鍋”“鴛鴦鍋”鍋底是一個(gè)整體，鍋底的銷售金額均應(yīng)計(jì)入犯罪金額，不應(yīng)再按比例折算犯罪金額。
關(guān)聯(lián)索引
《中華人民共和國刑法》第144條
一審：四川省綿陽市涪城區(qū)人民法院（2021）川0703刑初248號(hào)刑事判決（2021年8月18日）
二審：四川省綿陽市中級(jí)人民法院（2021）川07刑終221號(hào)刑事裁定（2021年11月24日）
