發(fā)文機關國家食品藥品監(jiān)督管理總局
發(fā)文日期2011年06月09日
時效性現(xiàn)行有效
發(fā)文字號食藥監(jiān)辦食函〔2011〕242號
施行日期2011年06月09日
效力級別部門規(guī)范性文件
吉林、江西、貴州省食品藥品監(jiān)督管理局：
你局有關餐飲服務提供者能否經(jīng)營河豚魚的請示收悉。近年來，個別餐飲服務提供者擅自經(jīng)營河豚魚，導致食物中毒事件時有發(fā)生，為切實保障公眾飲食安全，經(jīng)組織相關食品安全監(jiān)管部門認真研究，現(xiàn)就有關問題通知如下：
一、 有關食品安全監(jiān)管部門多次發(fā)文禁止餐飲服務提供者加工制作鮮河豚魚。近年來，有些地方養(yǎng)殖河豚魚，并向有關部門提出開放禁令的申請。有關部門正在進行相關研究，在國家有關政策調(diào)整前，嚴禁任何餐飲服務提供者加工制作鮮河豚魚。
二、 各地餐飲服務食品安全監(jiān)管部門要加大對轄區(qū)內(nèi)餐飲服務提供者經(jīng)營河豚魚行為的監(jiān)督檢查力度。對經(jīng)營河豚魚（或以其他替代名稱）的，依照《食品安全法》第八十五條的規(guī)定進行處罰。
三、 各地餐飲服務食品安全監(jiān)管部門要加強禁用河豚魚的宣傳教育，使餐飲服務提供者和廣大消費者了解食用河豚魚的危險，進一步增強自我防護能力。
國家食品藥品監(jiān)督管理局辦公室
二○一一年六月九日
