【發(fā)布部門】 合肥市旅游局 【發(fā)文字號】 合旅[2007]198號
【發(fā)布日期】 2007.11.21 【實施日期】 2007.11.21
【時效性】 現(xiàn)行有效 【效力級別】 地方規(guī)范性文件
【法規(guī)類別】 旅游綜合規(guī)定
合肥市旅游局關于開展2007年度全市星級飯店復核工作的通知
（合旅[2007]198號）
各星級飯店、星級餐館：
為提高我市星級飯店服務水準，加強企業(yè)管理，促進我市旅游飯店健康發(fā)展，根據(jù)《關于開展2007年度全省旅游星級飯店復核工作的通知》（皖星評〔2007〕22號）精神，現(xiàn)將全市星級飯店復核工作通知如下：
一、復核時間：
2007年11月-2008年1月；
二、復核對象：
全市星級飯店、星級餐館
三、復核依據(jù)：
旅游飯店星級的劃分與評定（GB/T14308-2003）；《星級飯店訪查規(guī)范》（LB/T-006-2006）；《綠色旅游飯店》（LB/T007-2006）。
四、復核程序：
飯店自查，市旅游局普查，省旅游局重點抽查。組織復核小組，明查與暗訪相結合。
1、2007年12月5日前為飯店自查階段。各飯店對照星評標準，逐項檢查，并認真寫出自查報告，填寫相關表格，及時上報。
2、2007年12月6日－12月底，為市星評委復核檢查階段。采取明查暗訪相結合的方式。
3、2008年1月，省星評辦抽查復核階段。
五、復核重點：
1、對照《旅游飯店星級的劃分與評定》（GB/T14308-2003）標準，飯店在改擴建中，相應的必備條件和選擇項目是否符合標準。
?。?） 飯店的服務設施和服務項目是否齊全、配套；飯店公共標識系統(tǒng)是否規(guī)范、齊全；宣傳品擺放情況等。
?。?）飯店服務質(zhì)量和質(zhì)量保證體系。飯店服務質(zhì)量狀況；飯店的管理規(guī)章制度和作業(yè)標準是否健全并適應飯店有效運行，有無檢查、督查及處理措施；有無專門質(zhì)培部門和質(zhì)檢人員等。
?。?）設施設備的維修保養(yǎng)及清潔衛(wèi)生狀況。
?。?）飯店安全管理（消防管理、食品衛(wèi)生管理、安全隱患排查等）。
?。?）對四、五星級飯店的外語服務水平，進行重點考核。
2、對2002年12月31日前評定的星級飯店，按照《旅游飯店星級的劃分與評定》（GB/T14308-2003）標準、《星級飯店訪查規(guī)范》（LB/T-006-2006）進行核定。
六、全省優(yōu)秀星級飯店評選標準：
1、飯店積極參加旅游系統(tǒng)內(nèi)組織的活動，按時提交有關統(tǒng)計數(shù)據(jù)，積極支持并認真完成旅游行政管理部門布置的各項工作和要求等。
2、設施設備符合星級相應標準，維護保養(yǎng)和清潔衛(wèi)生狀況良好；飯店在軟硬件建設和產(chǎn)品開發(fā)、市場營銷方面有新起色、新進步；飯店服務質(zhì)量上乘，住店客人反映良好，在當?shù)睾腿∮幸欢ㄖ取?br /> 3、管理水平較高，部門以上管理人員受訓持證上崗率達60%以上，飯店規(guī)章制度健全，各級各類人員職責明確；有質(zhì)檢培訓部門或?qū)Ｂ?、兼職質(zhì)檢培訓人員；對外承包部位與飯店自營部門統(tǒng)一質(zhì)量標準，統(tǒng)一規(guī)范要求。
4、大部分經(jīng)營指標（全員勞動生產(chǎn)率、營業(yè)收入、客房出租率、每間客房年收入、人均實現(xiàn)利稅等）高于本省同星級平均水平。
5、本年度內(nèi)飯店規(guī)范經(jīng)營，無重大責任安全事故和重大旅游投訴發(fā)生。
6、參加優(yōu)秀星級飯店評選的單位，請于2007年12月5日前將申請材料電子檔報送市旅游局行業(yè)管理處。
七、不符合星級標準飯店衡量條件：
必備項目缺項較多，選擇性項目達不到標準規(guī)定要求；或星級意識淡薄，設施設備嚴重老化，維修保養(yǎng)和清潔衛(wèi)生差，服務質(zhì)量低下；或管理松懈，制度松弛，經(jīng)營衰退，虧損嚴重；或發(fā)生重大安全事故、旅游投訴，存在重大事故隱患。
八、復核要求：
1、根據(jù)全國星評委工作部署，星級飯店年度復核工作時間提前，請各星級飯店應周密計劃，精心組織，抓緊實施，選調(diào)專人從事復核工作，按時按質(zhì)地完成復核任務；
2、各星級酒店應于2007年12月5日前上報下列材料：
?。?）飯店自查報告電子檔；
?。?）安徽省旅游星級飯店二00七年度基本情況表一（傳真件）；
?。?）安徽省旅游星級飯店二00七年度基本情況表二（傳真件）；
?。?）安徽省旅游星級飯店二00七年度基本情況表三（傳真件）；
?。?）全省優(yōu)秀星級飯店申請材料電子檔（如果要參與評比的）。
3、各旅游星級餐館應于2007年12月5日前上報以下材料：
?。?）飯店自查報告電子檔；
?。?）安徽省旅游星級餐館二00七年度基本情況表（傳真件）。
4、堅持實事求是，貫徹動態(tài)量化管理原則。表揚先進，鞭策后進，對不符合星級標準的飯店堅決予以警告、限期整改、降星的處罰措施，使復核工作真正起到推動、促進作用。
九、聯(lián)系方式：
聯(lián)系人：江琴 聯(lián)系電話：3537742
傳 真：3537742 電子郵箱：jiangqin@hefei.gov.cn
附件：1、安徽省星級飯店二00七年度基本情況表一
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┃ 飯店名稱 │ 星級 │ 郵編 │ 地址 │ 電話 │ 傳真 │ 總經(jīng)理 │ 開業(yè)時間 │ 星級批準時間 ┃
2、安徽省星級飯店二00七年度基本情況表二
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┃ 床位數(shù) │年末從業(yè)│ 所有制性質(zhì) │建筑面積（│客房收入（│可供出租│實際出售的│年接待住│ │平均出租│ 平均房價 ┃
┃ │人員(人)│ │㎡） │萬元） │的客房間│客房間夜數(shù)│宿人數(shù)（│ │率 │ (元) ┃
┃ │ │ │ │ │夜數(shù) │ │萬人） │ │ (%) │ ┃
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┃ │ │ │ │ │ │ │ │海外旅游│ │ ┃
┃ │ │ │ │ │ │ │ │者人數(shù) │ │ ┃
3、安徽省星級飯店二00七年度基本情況表三
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┃ 飯店名稱 │營收總額│經(jīng)營利│營業(yè)│利潤總額│固定資│ │ │ │所有者權│上交利│ │ │ │人均實│全員勞動生┃
┃ │（萬元）│潤（萬│利潤│（萬元）│產(chǎn)合計│ │ │ │益（萬元│稅（萬│ │ │ │現(xiàn)利稅│產(chǎn)率（萬元┃
┃ │ │元） │（萬│ │（萬元│ │ │ │） │元） │ │ │ │（萬元│/人） ┃
┃ │ │ │元）│ │） │ │ │ │ │ │ │ │ │/人） │ ┃
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┃ │ │ │ │ │ │#固定 │#累計折 │#本年 │ │ │#營業(yè) │#稅金 │#應交所 │ │ ┃
┃ │ │ │ │ │ │資產(chǎn)原│舊（萬元│折舊（│ │ │稅及附│（萬元│得稅（萬│ │ ┃
┃ │ │ │ │ │ │價（萬│） │萬元）│ │ │加（萬│） │元） │ │ ┃
┃ │ │ │ │ │ │元） │ │ │ │ │元）
4、安徽省星級餐館二00七年度基本情況
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┃ 餐館名稱 │ 星級 │ 郵編 │ 地址 │ 電話 │ 傳真 │ 總經(jīng)理 │ 開業(yè)時間 │ 星級批準時間 ┃
5、填表說明
1、為準確反映和考核各星級飯店經(jīng)營實績，表格填報以2007年度數(shù)據(jù)為依據(jù)。
2、表格填寫需準確、清晰，不得無故缺項；
3、客房收入：指酒店出租客房所獲得的收入（含半日房、短期和長期出租客房），此收入包括了相應的服務費收入，但應扣除客房免費早餐的內(nèi)部劃帳成本、同時也不包括客人洗衣、電話、使用商務中心等雜費收入。
4、可供出租的客房間夜數(shù)：指統(tǒng)計區(qū)間內(nèi)所有客房間夜數(shù)扣除不可供出租的客房間夜數(shù)（如裝修、維修房等）。
5、實際出售的客房間夜數(shù)：指實際占用的客房間夜數(shù)扣除免費饋贈房、總經(jīng)理用房之后的已出售間夜總數(shù)。
6、平均房價＝客房房費收入/實際出售的客房間夜數(shù)。
7、平均出租率＝實際出售的客房間夜數(shù)/可供出租的客房間夜數(shù)。
8、營業(yè)收入總額＝客房收入＋餐飲收入＋商品收入＋其他收入。
9、經(jīng)營利潤＝營業(yè)收入-營業(yè)成本-營業(yè)費用-營業(yè)稅及附加
10、營業(yè)利潤＝經(jīng)營利潤-管理費用-財務費用。
11、利潤總額＝營業(yè)利潤＋投資收益＋營業(yè)外收支差。
12、固定資產(chǎn)合計：指企業(yè)固定資產(chǎn)凈值、固定資產(chǎn)清理、在建工程、待處理固定資產(chǎn)凈損失所占用的資金合計。
13、固定資產(chǎn)原價：指企業(yè)在建造、購置、安裝、改建、擴建、技術改造某項固定資產(chǎn)時所支出的全部貨幣總額。
14、累計折舊：指企業(yè)在報告期末已提取的各年固定資產(chǎn)折舊累計數(shù)。
15、本年折舊：指企業(yè)在本年度內(nèi)累計提取的固定資產(chǎn)折舊。
16、所有者權益：指企業(yè)投資人對企業(yè)凈資產(chǎn)的所有權。企業(yè)凈資產(chǎn)等于企業(yè)全部資產(chǎn)減去全部負債后的余額，其中包括企業(yè)投資人對企業(yè)的資本投入以及資本公積金、盈余公積金和未分配利潤。對股份制企業(yè)，所有者權益即為股東權益。該指標允許小于零，當數(shù)額小于零時用“-”號表示。
17、上交利稅＝營業(yè)稅及附加＋稅金＋應交所得稅
營業(yè)稅及附加：指企業(yè)與營業(yè)收入有關的，應由各項經(jīng)營業(yè)務負擔的稅金及附加，包括營業(yè)稅、城市維護建設稅及教育費附加。
稅金：指企業(yè)按規(guī)定從管理費用中支付的各種稅金，包括房產(chǎn)稅、車船使用稅、土地使用稅和印花稅等。
應交所得稅：指企業(yè)按稅法規(guī)定從生產(chǎn)經(jīng)營所得和其他所得中交納的所得稅。
18、年末從業(yè)人員：指年度末由企業(yè)支付工資的各類職工（包括正式職工、合同制職工、臨時工、計劃外用工等）的人數(shù)。
合肥市旅游局
二OO七年十一月二十一日
【發(fā)布日期】 2007.11.21 【實施日期】 2007.11.21
【時效性】 現(xiàn)行有效 【效力級別】 地方規(guī)范性文件
【法規(guī)類別】 旅游綜合規(guī)定
合肥市旅游局關于開展2007年度全市星級飯店復核工作的通知
（合旅[2007]198號）
各星級飯店、星級餐館：
為提高我市星級飯店服務水準，加強企業(yè)管理，促進我市旅游飯店健康發(fā)展，根據(jù)《關于開展2007年度全省旅游星級飯店復核工作的通知》（皖星評〔2007〕22號）精神，現(xiàn)將全市星級飯店復核工作通知如下：
一、復核時間：
2007年11月-2008年1月；
二、復核對象：
全市星級飯店、星級餐館
三、復核依據(jù)：
旅游飯店星級的劃分與評定（GB/T14308-2003）；《星級飯店訪查規(guī)范》（LB/T-006-2006）；《綠色旅游飯店》（LB/T007-2006）。
四、復核程序：
飯店自查，市旅游局普查，省旅游局重點抽查。組織復核小組，明查與暗訪相結合。
1、2007年12月5日前為飯店自查階段。各飯店對照星評標準，逐項檢查，并認真寫出自查報告，填寫相關表格，及時上報。
2、2007年12月6日－12月底，為市星評委復核檢查階段。采取明查暗訪相結合的方式。
3、2008年1月，省星評辦抽查復核階段。
五、復核重點：
1、對照《旅游飯店星級的劃分與評定》（GB/T14308-2003）標準，飯店在改擴建中，相應的必備條件和選擇項目是否符合標準。
?。?） 飯店的服務設施和服務項目是否齊全、配套；飯店公共標識系統(tǒng)是否規(guī)范、齊全；宣傳品擺放情況等。
?。?）飯店服務質(zhì)量和質(zhì)量保證體系。飯店服務質(zhì)量狀況；飯店的管理規(guī)章制度和作業(yè)標準是否健全并適應飯店有效運行，有無檢查、督查及處理措施；有無專門質(zhì)培部門和質(zhì)檢人員等。
?。?）設施設備的維修保養(yǎng)及清潔衛(wèi)生狀況。
?。?）飯店安全管理（消防管理、食品衛(wèi)生管理、安全隱患排查等）。
?。?）對四、五星級飯店的外語服務水平，進行重點考核。
2、對2002年12月31日前評定的星級飯店，按照《旅游飯店星級的劃分與評定》（GB/T14308-2003）標準、《星級飯店訪查規(guī)范》（LB/T-006-2006）進行核定。
六、全省優(yōu)秀星級飯店評選標準：
1、飯店積極參加旅游系統(tǒng)內(nèi)組織的活動，按時提交有關統(tǒng)計數(shù)據(jù)，積極支持并認真完成旅游行政管理部門布置的各項工作和要求等。
2、設施設備符合星級相應標準，維護保養(yǎng)和清潔衛(wèi)生狀況良好；飯店在軟硬件建設和產(chǎn)品開發(fā)、市場營銷方面有新起色、新進步；飯店服務質(zhì)量上乘，住店客人反映良好，在當?shù)睾腿∮幸欢ㄖ取?br /> 3、管理水平較高，部門以上管理人員受訓持證上崗率達60%以上，飯店規(guī)章制度健全，各級各類人員職責明確；有質(zhì)檢培訓部門或?qū)Ｂ?、兼職質(zhì)檢培訓人員；對外承包部位與飯店自營部門統(tǒng)一質(zhì)量標準，統(tǒng)一規(guī)范要求。
4、大部分經(jīng)營指標（全員勞動生產(chǎn)率、營業(yè)收入、客房出租率、每間客房年收入、人均實現(xiàn)利稅等）高于本省同星級平均水平。
5、本年度內(nèi)飯店規(guī)范經(jīng)營，無重大責任安全事故和重大旅游投訴發(fā)生。
6、參加優(yōu)秀星級飯店評選的單位，請于2007年12月5日前將申請材料電子檔報送市旅游局行業(yè)管理處。
七、不符合星級標準飯店衡量條件：
必備項目缺項較多，選擇性項目達不到標準規(guī)定要求；或星級意識淡薄，設施設備嚴重老化，維修保養(yǎng)和清潔衛(wèi)生差，服務質(zhì)量低下；或管理松懈，制度松弛，經(jīng)營衰退，虧損嚴重；或發(fā)生重大安全事故、旅游投訴，存在重大事故隱患。
八、復核要求：
1、根據(jù)全國星評委工作部署，星級飯店年度復核工作時間提前，請各星級飯店應周密計劃，精心組織，抓緊實施，選調(diào)專人從事復核工作，按時按質(zhì)地完成復核任務；
2、各星級酒店應于2007年12月5日前上報下列材料：
?。?）飯店自查報告電子檔；
?。?）安徽省旅游星級飯店二00七年度基本情況表一（傳真件）；
?。?）安徽省旅游星級飯店二00七年度基本情況表二（傳真件）；
?。?）安徽省旅游星級飯店二00七年度基本情況表三（傳真件）；
?。?）全省優(yōu)秀星級飯店申請材料電子檔（如果要參與評比的）。
3、各旅游星級餐館應于2007年12月5日前上報以下材料：
?。?）飯店自查報告電子檔；
?。?）安徽省旅游星級餐館二00七年度基本情況表（傳真件）。
4、堅持實事求是，貫徹動態(tài)量化管理原則。表揚先進，鞭策后進，對不符合星級標準的飯店堅決予以警告、限期整改、降星的處罰措施，使復核工作真正起到推動、促進作用。
九、聯(lián)系方式：
聯(lián)系人：江琴 聯(lián)系電話：3537742
傳 真：3537742 電子郵箱：jiangqin@hefei.gov.cn
附件：1、安徽省星級飯店二00七年度基本情況表一
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┃ 飯店名稱 │ 星級 │ 郵編 │ 地址 │ 電話 │ 傳真 │ 總經(jīng)理 │ 開業(yè)時間 │ 星級批準時間 ┃
2、安徽省星級飯店二00七年度基本情況表二
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┃ 床位數(shù) │年末從業(yè)│ 所有制性質(zhì) │建筑面積（│客房收入（│可供出租│實際出售的│年接待住│ │平均出租│ 平均房價 ┃
┃ │人員(人)│ │㎡） │萬元） │的客房間│客房間夜數(shù)│宿人數(shù)（│ │率 │ (元) ┃
┃ │ │ │ │ │夜數(shù) │ │萬人） │ │ (%) │ ┃
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┃ │ │ │ │ │ │ │ │海外旅游│ │ ┃
┃ │ │ │ │ │ │ │ │者人數(shù) │ │ ┃
3、安徽省星級飯店二00七年度基本情況表三
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┃ 飯店名稱 │營收總額│經(jīng)營利│營業(yè)│利潤總額│固定資│ │ │ │所有者權│上交利│ │ │ │人均實│全員勞動生┃
┃ │（萬元）│潤（萬│利潤│（萬元）│產(chǎn)合計│ │ │ │益（萬元│稅（萬│ │ │ │現(xiàn)利稅│產(chǎn)率（萬元┃
┃ │ │元） │（萬│ │（萬元│ │ │ │） │元） │ │ │ │（萬元│/人） ┃
┃ │ │ │元）│ │） │ │ │ │ │ │ │ │ │/人） │ ┃
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┃ │ │ │ │ │ │#固定 │#累計折 │#本年 │ │ │#營業(yè) │#稅金 │#應交所 │ │ ┃
┃ │ │ │ │ │ │資產(chǎn)原│舊（萬元│折舊（│ │ │稅及附│（萬元│得稅（萬│ │ ┃
┃ │ │ │ │ │ │價（萬│） │萬元）│ │ │加（萬│） │元） │ │ ┃
┃ │ │ │ │ │ │元） │ │ │ │ │元）
4、安徽省星級餐館二00七年度基本情況
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┃ 餐館名稱 │ 星級 │ 郵編 │ 地址 │ 電話 │ 傳真 │ 總經(jīng)理 │ 開業(yè)時間 │ 星級批準時間 ┃
5、填表說明
1、為準確反映和考核各星級飯店經(jīng)營實績，表格填報以2007年度數(shù)據(jù)為依據(jù)。
2、表格填寫需準確、清晰，不得無故缺項；
3、客房收入：指酒店出租客房所獲得的收入（含半日房、短期和長期出租客房），此收入包括了相應的服務費收入，但應扣除客房免費早餐的內(nèi)部劃帳成本、同時也不包括客人洗衣、電話、使用商務中心等雜費收入。
4、可供出租的客房間夜數(shù)：指統(tǒng)計區(qū)間內(nèi)所有客房間夜數(shù)扣除不可供出租的客房間夜數(shù)（如裝修、維修房等）。
5、實際出售的客房間夜數(shù)：指實際占用的客房間夜數(shù)扣除免費饋贈房、總經(jīng)理用房之后的已出售間夜總數(shù)。
6、平均房價＝客房房費收入/實際出售的客房間夜數(shù)。
7、平均出租率＝實際出售的客房間夜數(shù)/可供出租的客房間夜數(shù)。
8、營業(yè)收入總額＝客房收入＋餐飲收入＋商品收入＋其他收入。
9、經(jīng)營利潤＝營業(yè)收入-營業(yè)成本-營業(yè)費用-營業(yè)稅及附加
10、營業(yè)利潤＝經(jīng)營利潤-管理費用-財務費用。
11、利潤總額＝營業(yè)利潤＋投資收益＋營業(yè)外收支差。
12、固定資產(chǎn)合計：指企業(yè)固定資產(chǎn)凈值、固定資產(chǎn)清理、在建工程、待處理固定資產(chǎn)凈損失所占用的資金合計。
13、固定資產(chǎn)原價：指企業(yè)在建造、購置、安裝、改建、擴建、技術改造某項固定資產(chǎn)時所支出的全部貨幣總額。
14、累計折舊：指企業(yè)在報告期末已提取的各年固定資產(chǎn)折舊累計數(shù)。
15、本年折舊：指企業(yè)在本年度內(nèi)累計提取的固定資產(chǎn)折舊。
16、所有者權益：指企業(yè)投資人對企業(yè)凈資產(chǎn)的所有權。企業(yè)凈資產(chǎn)等于企業(yè)全部資產(chǎn)減去全部負債后的余額，其中包括企業(yè)投資人對企業(yè)的資本投入以及資本公積金、盈余公積金和未分配利潤。對股份制企業(yè)，所有者權益即為股東權益。該指標允許小于零，當數(shù)額小于零時用“-”號表示。
17、上交利稅＝營業(yè)稅及附加＋稅金＋應交所得稅
營業(yè)稅及附加：指企業(yè)與營業(yè)收入有關的，應由各項經(jīng)營業(yè)務負擔的稅金及附加，包括營業(yè)稅、城市維護建設稅及教育費附加。
稅金：指企業(yè)按規(guī)定從管理費用中支付的各種稅金，包括房產(chǎn)稅、車船使用稅、土地使用稅和印花稅等。
應交所得稅：指企業(yè)按稅法規(guī)定從生產(chǎn)經(jīng)營所得和其他所得中交納的所得稅。
18、年末從業(yè)人員：指年度末由企業(yè)支付工資的各類職工（包括正式職工、合同制職工、臨時工、計劃外用工等）的人數(shù)。
合肥市旅游局
二OO七年十一月二十一日
